在人体或动物体内导管内腔或管腔器官（如肾、输尿管、胆囊或膀胱）内腔中形成的固体团块，主要见于胆囊、膀胱和肾盂，以及胰管和唾液腺管的管腔。

石头是由无机盐或有机物质组成的，结石由脱落的上皮细胞、细菌团、寄生虫卵或昆虫、粪便块或异物组成，无机盐或有机物层层沉积在核心部位。

由于受影响的器官不同，结石形成的机制包含不同的成分、形状、质地和对身体的影响，结石可导致管腔阻塞，影响受累器官的液体排出，并产生疼痛、出血或继发感染等症状。

结石是什么？

结石是一种常见病和多发病，主要包括泌尿系统结石和胆囊结石，结石是指人体体液中的某些成分在泌尿系统或胆道系统中结晶形成的固体块，当有结石时，通常会出现绞痛症状，严重时会影响患者的正常生活。

当确定体内有结石时，必须做好结石清除处理，要排出石块，我们应该查明石块的具体位置、大小和性质。如果结石很小，我们可以考虑去除药物结石。

如果结石位置不好且相对较大，则有必要考虑体外碎石或手术取石，如果结石问题得不到很好的解决，就会影响患者的正常生活，在进行结石清除治疗的同时，还需要找出结石的诱发因素，并在日常生活中加以避免。

结石是“吃”出来的吗？

在生活中，一些人经常说，“菠菜和豆腐”如果一起吃更容易形成钙结石，这更有可能增加肾结石的风险，事实上，这种说法是错误的，长期以来，草酸和钙在烹饪时会结合成草酸钙，即使它们被吃进胃里，也不会被吸收，会随粪便排出体外。

在现代临床治疗领域，常见的结石主要是泌尿系结石或肝胆系结石，医学专家追溯源头，发现不良饮食习惯是罪魁祸首。

一些患者长期饮食不当，导致代谢异常，血液中草酸、脂肪、蛋白质和嘌呤（尿酸）浓度过高，以及不请自来的结石疾病。

建议：若想稳定病情，尽量少吃4种食物

1、喜欢吃动物内脏食物

动物内脏和海鲜含有更多嘌呤，嘌呤的代谢产物是尿酸，如果长期食用大量动物内脏和海鲜，很可能会导致尿酸持续增加，增加尿酸结石的风险。

建议在食用高嘌呤食物时不要饮酒，因为酒精会促进尿酸水平的升高，这更可能对你自己的健康造成损害，因此，你必须控制高嘌呤食物的摄入。

2、草酸含量过高的食物

长期食用草酸含量过高的食物容易导致身体在代谢过程中产生磷酸钙或草酸钙，它们是石头的“幕后”。

草酸含量高的食物主要包括甜菜、菠菜、咖啡、西红柿、浓茶等，如果在日常生活中难以戒除，则必须在治疗前煮沸。

3、糖果类食物

糖、饮料、奶茶和蛋糕都是高糖食品，长期以来，人们在日常生活中摄入过多的糖类食物，尤其是乳糖，肾脏中的钙和尿酸不仅会阻碍钙的吸收，还会导致体内钙的频繁流失。

过量摄入疼痛还会刺激胰岛素分泌，导致胆汁中胆固醇、卵磷脂和胆汁酸的比例失衡，增加胆结石的风险，如果你想防止结石的发生，你必须注意均衡饮食，控制高糖食物的摄入，特别是在炎热的夏天，许多人喜欢冰淇淋，不能再吃了。

4、高嘌呤食物

对于嘌呤摄入量高的患者，也需要严格控制。大量嘌呤进入人体后，需要不断分解，这些物质分解后会产生尿酸，过多的尿酸会在尿液中沉淀草酸，这很容易导致结石。